Manger différemment, diminuer l'inconfort
Eloïse Collet, diététicienne, vous conseille sur les aliments à privilégier et ceux à limiter de manière à réduire la formation de gaz et éviter leur stagnation dans les intestins.
Aidez les enzymes digestives à faire leur travail !
• Mangez lentement,
• Mastiquez bien les aliments,
• Buvez en dehors des repas.
Pour empêcher la stagnation des gaz dans les intestins, il est recommandé de… :
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privilégier les fibres solubles : seigle, avoine, orge, sarrasin, artichaut, betterave, carotte, haricots verts, agrumes, pêche, rhubarbe. Elles ne sont pas irritantes et permettent au bol alimentaire de progresser en souplesse dans l’intestin.
•
boire suffisamment d’eau. Ainsi, les fibres solubles se lient à l’eau et forment un gel qui aide à la bonne progression du bol alimentaire et des gaz.
•
pratiquer une activité physique régulière d’intensité modérée.
• ne pas bloquer volontairement l’émission des gaz.
Des aliments qui rendent moins sensibles aux ballonnements ?
La consommation d’aliments riches en tryptophane est efficace pour augmenter la production de sérotonine, un neuromédiateur très important pour la transmission normale de la douleur. N’hésitez pas à mettre au menu les aliments riches en tryptophane : lapin, escalope de veau, foie de bœuf ou de porc, langouste, seiche, parmesan, gruyère, chèvre, emmental, gouda, édam, graines de courge, de moutarde, de lin et de sésame.
Pour diminuer la formation de gaz, il faut limiter la consommation …:
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d’aliments hautement fermentescibles : légumineuses (haricots blancs, lentilles, flageolets, graines de soja), choux, oignon, céleri, aubergine, raisin sec, pruneau, banane, abricot, germe de blé.
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de fibres insolubles : son de blé, blé complet, pain multi-grains ou aux graines de lin, légumineuses, maïs, brocolis, choux, champignons, épinards, poireaux, châtaignes, fruits rouges, kiwi, pomme, poire, fruits secs. Elles irritent la muqueuse intestinale et distendent le ventre.
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de matières grasses. Une alimentation riche en lipides peut augmenter la gêne abdominale chez les personnes hypersensibles aux mouvements intestinaux.
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de fructose, le sucre des fruits : pomme, poire, prune, pruneau, raisin, figue, datte, fruits en conserve, jus de pomme, de raisin, de poire, cidre de pomme, confiture diététique ou sucrée au jus de fruits, miel, sirop de maïs (figure dans la composition de nombreuses pâtisseries industrielles), sirop d’agave.
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de sorbitol (faux sucre des produits « light ») : boissons gazeuses et gommes à mâcher sans sucre.
A savoir : Il est évident que les boissons gazeuses font
ballonner ! Mais on peut aussi avaler trop d’air en mâchant constamment des chewing-gums et en fumant.
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